Синонимы: 1,2,3-триоксипропан, пропантриол-1,2,3.
Химическая формула: СН2ОН-СНОН-СН2ОН
Глицерин (пропан- 1,2,3-триол) — сиропообразная и прозрачная жидкость, являющаяся представителем трехатомных спиртов. Не имеет запаха, со сладким вкусом, не ядовита. Температура, достаточная для плавления, составляет +18С.
Гигроскопичен, легко смешивается с водой, ацетоном и спиртами при любых соотношениях, но не растворяется в жирах или бензине.
Внешний вид |
Прозрачная сиропообразная жидкость |
Плотность, г/cм3 при 25°С |
1,26 |
Массовая доля глицерина, % |
99,5 |
Массовая доля железа, %, не более |
0,00001 |
Массовая доля воды, %, не более |
01 |
Массовая доля кислот в пересчете на уксусную, % |
0,0006-0,001 |
Массовая доля остатка после прокаливания, % |
0,001 |
Температура плавления, 0С |
17,9 |
Температура кипения, 0С |
290 |
Обнаружен в 1779 г. в результате омыления жиров с присутствием свинцовых окислов шведским химиком и экспериментатором К.В. Шееле.
Чтобы получить синтетический продукт, в качестве исходного сырья служит пропилен. Кроме того, глицерин получают в результате гидролиза крахмала, древесных отходов (опилок и пыли) или с помощью гликолевого брожения сахаров.
Глицерин имеет обширный диапазон применения. Он используется в пищевой промышленности и при производстве лекарственных препаратов, при изготовлении табачных изделий, тканей, в сельском хозяйстве, при производстве бумаги, косметики и моющих средств, кож и динамита. Необходим для изготовления лаков, красок и пластмасс. Вещество участвует в производстве радиотехники при пайке деталей.
Будучи стабилизатором и обладая способностью к сохранению и усилению вязкости продуктов, жидкий глицерин зарегистрирован как пищевая добавка и применяется как эмульгатор для соединения смесей.
Свойство глицерина — гореть без копоти и запаха — применяется для производства свечей высокого качества и класса.
Хранение и перевозка продукта осуществляется в бочках, емкость которых составляет 216 литров. Такие емкости позволяют эффективно транспортировать глицерин, покупаемый оптом.