Кислота стеариновая

Химическая формула: CH3(CH2)16COOH

Синонимы: кислота цетилуксусная, кислота октадекановая

CAS № 57-11-4

ГОСТ 6484-96

Стеариновая кислота — преобладающая в природе и имеющая несомненную жизненную важность жирная кислота. Благодаря ей человек запасает энергию в организме. В химической классификации это вещество относят к классу карбоновых кислот алифатического ряда. Синтез в природных условиях осуществляется при активном содействии собственных ферментов живых организмов, а сырьем для получения является смесь под названием пальмитиновая кислота. Животные жиры и растительные масла содержат это вещество в форме глицеридов. Стеариновую кислоту можно обнаружить в некоторых видах нефти. На химическом производстве ее синтезируют, гидрируя олеиновую кислоту. В нашем магазине доступна стеариновая кислота по ценам ниже средних.

Физико-химические свойства

Описание свойств стеариновой кислоты подразумевает ее использование при комнатной температуре и нормальном давлении. В таких условиях вода — неподходящий растворитель для нее. Частично растворяется в спирте и бензоле. Свойствами растворителя при стандартных условиях обладает и хлороформ. Что касается растворимости в маслах и жирах, в случае с этим веществом она максимальна.

Кислота представляет собой кристаллический порошок. Цвет кристаллов может в зависимости от метода получения варьироваться от белого до белого с легким желтоватым оттенком. Запах отсутствует. Температура плавления кристаллов — около 70 градусов, расплавленная форма имеет вид прозрачной жидкости без оттенков. Застывает при температуре ниже 53 градуса.

Область применения

Стеариновая кислота применяется в самых разноплановых областях человеческой деятельности. Химическая отрасль взяла ее на вооружение для синтеза октадециламина и для разделения на компоненты смесей кислот. Как элемент, повышающий гидрофобные свойства, ее часто добавляют в состав цемента.

Медицинские свечи и мази и другие фармацевтические товары часто содержат это вещество. В связи с высокими показателями омыления из этой кислоты производят поверхностно-активные вещества, что способствует включению ее в состав мыла, кремов, пены, молочка для тела и прочих изделий, имеющих отношение к парфюмерной промышленности.

Нашла свое место стеариновая кислота и в кулинарии. Ее добавляют в продукты как безопасный для здоровья эмульгатор и стабилизатор.

Упаковка и хранение

Срок хранения кислоты — 12 месяцев. Если стеариновую кислоту купить в нашем магазине, мы доставим ее вам упакованной в мешки. Материал упаковки — полипропилен. Хранить ее допускается только в заводской упаковке, в таких местах, где попадание влаги исключено.