Химическая формула: Na5P3O10
Синонимы: трифосфат, STTP, Е451
ГОСТ 13493-86
Триполифосфат натрия – соединение натрия, получаемое переработкой ортофосфорной кислоты, и нагревом смеси фосфатных соединений Na. Данное вещество принято разделять на техническую и пищевую разновидности, различающиеся требованиями по чистоте и хранению и фасовкой.
Наименование показателя |
Норма для сорта |
||
Пищевой |
Технический |
||
Высший |
Первый |
||
1. Внешний вид |
Рассыпающийся порошок белого цвета. |
||
2. Массовая доля общей пятиокиси фосфора (Р2О5), %, не менее |
57.0 |
57.0 |
56.5 |
3. Массовая доля триполифосфата натрия (Na5P3O10), %, не менее |
94 |
94 |
92 |
4. Массовая доля первой формы триполифосфата натрия, %, не более |
10 |
10 |
10 |
5. Массовая доля железа , %, не более |
0.01 |
0.01 |
0.02 |
6. Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более |
0.10 |
0.10 |
0.13 |
7. рН 1%-ного водного раствора |
9.7±0.3 |
9.7±0.3 |
9.7±0.3 |
8. Массовая доля тяжелых металлов, осаждаемых сероводородом (Pb), % не более |
0.002 |
- |
- |
9. Массовая доля мышьяка (As), % не более |
0.004 |
- |
- |
10. Гранулометрический состав: |
97 |
97 |
97 |
11. Степень белизны, %, не менее* |
80 |
80 |
80 |
12. Сыпучесть, %, не менее* |
30 |
30 |
30 |
* - Показатели "степень белизны" и "сыпучесть" не нормируются, определение обязательно для набора статистических данных.
Трифосфат – бесцветный порошок. Для него характерна растворимость в воде при нерастворимости в этиловом спирте. Плавится при 622 градусах Цельсия. Трифосфат негорюч, стабилен в присутствии огня.
Технический триполифосфат натрия применяется как компонент моющих средств, чему способствуют его качества хелатного соединения. Связывая ионы металлов, натрия трифосфат смягчает жёсткую воду, что обеспечивает ежегодное использование сотен тысяч тонн вещества в самых различных марках стиральных порошков. В иных отраслях триполифосфат применяется для:
Триполифосфат Na находит применение в фармацевтике, производстве антифриза и резины, создании жаростойких покрытий и др.
Пищевая разновидность – E451 – пользуется популярностью в мясной, рыбной и молочной промышленностях. Хелатные свойства компонента позволяют использовать его как стабилизатор цвета, влажности, кислотности продукции. Также его применяют в составе кормов для животных.
Считается безопасным к употреблению, однако в чрезмерных количествах он способен нарушить нормальную работу организма человека.
Na5P3O10 хранят в многослойных пластиковых либо бумажных пакетах (последние применяются для пищевой разновидности). Перевозка компонента разрешена для любых видов транспортных средств. Будучи стабильным веществом, у триполифосфата натрия неограниченный срок хранения в складских помещениях или под навесом.